KEK COKLAT

Resepi: Kek Coklat
Sumber: Dari blog kawan saya.. click sini

Ingredients:

1) 2 biji telur
2) 1 cwn minyak masak
3) 1 cwn gula pasir
4) 1 cwn gula perang
5) badam cincang

Bahan A:
1) 1 sk essen vanilla
2) 1 1/2 cwn susu coklat (yg dlm kotak tu) -> ni yg buatkan kek jadi moist..mostly pple using susu pekat manis but i replaced it.
3) 1/2 cwn air panas -> penting nih..sbb air panas akn jadikan kek tu lembut gebu

Bahan B:
1) 2 sk sodium bicarbonat
2) 1 sk baking powder
3) 1/2 cwn serbuk koko
4) 2 cwn tepung gandum / superfine

Choc.ganache (topping)

1) 1/2 cwn serbuk koko
2) 1 cwn susu pekat
3) 1 sb minyak masak

Steps:
panaskan kukusan..
1) Pukul telur hingga kembang - guna mixer
2) masukkan gula (both type) - pukul lagi
3) masukkan pula minyak masak
4) then masukkan bahan A & B berselang seli..sambil putar mixer tuh..
5) masukkan badam yg telah disangai terlebih dahulu..
6) griskan loyang ngn butter - masukkan adunan ke dlm loyang tu..
7) kukus selama 1 jam

tips:

bila nak kukus baru tuang adunan ke dlm loyang..jgn biarkan adunan lama dlm loyang sblm di kukus..n sblm nak tuang dlm loyang tu..kacau adunan tu utk sebatikan ia..coz bila lama terbiar adunan tu akn mendak and xsebati..

utk topping plak..satukan sume bahan dlm periuk kecik..kuantiti iktla besar mane kek tu..kacau sebati...pastu curah je atas kek tu..and finally hiasla dgn taburan lebihan badam yg dh disangai tadi..

Kek Pisang

Resepi: KEK PISANG
Sumber: Batrisya Delight's Cake


Yang neh pun teringin nak buat tapi tatau bila da.... hahaha... xpe..simpan jek dulu resepi neh tuk kemudahan di masa depan. Mana tau kot2 terrajinkan... yela tuh saya neh.

Ha.. Kak Siti cakap resepi yang dia buat neh lagi sedap dari biasa and Kak Siti amik dari buku resepi Chef Anuar.






Bahan-bahan:

200 gm gula kastor
4 biji telur(gred b)
45 ml susu segar
250 gm tepung gandum
1/2 camca teh garam
3 gm soda bikarbonat
15 gm ovelette
2.5 gm serbuk penaik
170 gm pisang masak
1/4 camca teh esen pisang
1/2 camca teh esen vanilla
170 ml minyak jagung


Cara-caranya:

Campur gula, telur, susu, tepung, garam, soda, ovelette dan serbuk penaik dalam mangkuk pembancuh.

Putar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga kembang.Masukan pisang yang telah dilecek bersama-sama esen pisang dan vanilla.Kacau perlahan-lahan mengunakan camca.

Masukkan pula minyak jagung, kacau rata.Isikan adunan dalam loyang dan bakar pada suhu 170'c lebih kurang 40 minit atau sehingga masak.



Selamat mencuba...!!!!

Kek Coklat Kukus

Resepi: KEK COKLAT KUKUS
Sumber: Blog Chetam


KEK COKLAT KUKUS

Time neh saya tgh giler makan kek coklat gara-gara ada sorang mak cik tuh datang menjual kat opis saya. Bila dia kasi saya rasa kek coklat dia terus saya jatuh chenta!!!! Takkan nk pi mintak resepi kat mak cik tuhkan..? Then saya surf internet and jumpala satu resepi neh dalam MyR tapi bila balik tak jumpa plak resepi tuh. Bukak and cari punyer cari jumpala resepi kat bawah neh dari blog chetam... really moist bila saya buat. Hubby plg suka!

Memandangkan saya neh takde quality control..then 2nd time buat tak berapa moist coz terover kukus lak... papepun kita share kat sini.


Bahan-Bahan:

• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan susu cair1 cawan minyak masak (jika ganti dgn butter cair lagi sedap)
• ½ cawan susu manis
• 1 ¼ cawan tepung gandum
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp soda bicarbonate
• 3 biji telur

Cara-caranya:

1) Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Tutup api biarkan adunan suam.

2) Tepung, soda biakrbonat dan baking powder di ayak.

3) Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi. Gaul rata dan campur tepung.

4) Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap. Kukus selama 1 - 2 jam baru angkat dan sejuk kan .

TOPPING COKLAT

Bahan-bahan:

• 250 g coklat masakan } potong kecil21 sudu besar majerin
• 130 ml double cream atau whipping creamsket gula halus secukup rasa (supaya topping tu tak pahit sgt) - optional

Cara membuat:

Cairkan coklat secara double-boiler. Alihkan dr api kemudian masukkan majerin, gula & cream Kacau sehingga sebati. Curahkan atas kek kemudian ratakan Bila dah agak sejuk/beku baru boleh lorekkan dgn garpu secara melintang dan menegak selang seli.

Hasil kerja tangan saya.. tapi topping neh saya guna balance yg ada punyer...hehehe...


Dina with my cake dgn muka poyonyer... (baru bangun tidur sebenarnya my anak dara neh)

Kek Batik

Resepi: KEK BATIK
Sumber: Batrisya Delight's Cake


Resepi neh memang selalu buatla... time dolu2 before kawen. Adik lelaki saya paling rajin buat kek neh... nanti bila dia bawa pi opis habis dikasinyer semua orang makan nanti balik umah dia tersenyum2 sebab semua org puji. Cuma saya tak tau resepi saper yg dia amik. N one more thing... adik saya tuk golongan OKU (bisu) tau.. really proud of him!!!!!!!!!

Resepi untuk dikongsi bersama.... tapi picture and resepi tuh saya amik dari Batrisya...hehehe.. sdiri punyer tak buat lagi. Just for my personal collection hokeh.


Bahan-bahan (ramai yg blh mkn ni) :

• 1 bgkus besar biskut marie perasa original (ada 3 roll dlm 1 bgkus) - dipthkn
• 2 atau 31/2 tin besar susu pekat180 gm butter
• 100 gm coklat bar masakan
• 2 1/2 cawan milo
• 1/3 cawan air panas

Cara-cara:

• kesemua bahan 2 - 6 dimasukkn kedlm kuali - masak dgn api yg perlahan sehingga semuanya sebati dan sedikit pekat.. (lebih kurang 10-15min)
• Masukkn biskut kedlm kuali gaulkan sehingga sekata.
• Alihkn adunan kedlm loyang / bekas / tppware yg tlh disapukn butter dan tekan sehingga betul2 padat.. ( gunakan plastik utk menekan adunan spya x lekat ditgn).
• Simpan didlm peti sejuk 1 - 2 jam.Keluarkan dr loyang & potong

MARBLE CHOC. CHEESECAKE

Resepi ni copy dari fotopages Kak Liza. Disebabkan teringin nak buat so masukkan ke dalam blog sdiri supaya x hilang and tercari-cari di kemudian hari.

MARBLE CHOCOLATE CHEESE CAKE








Bahan Bahan A

• 180 gm. Butter


• 170 gm. Gula castor


• 3 biji telor


• 20 gm. cocoa powder - ayak


• 120 gm. tepong naik Sendiri - ayak ~~[kakliza gunakan tepung superfine saja]


• 1 tsp. baking powder - ayak

Bahan bahan B

• 250 gm. cream cheese


• 60 gm. gula castor


• 1 tsp. vanilla essence


• 1 biji telor

Cara

1. Pukul butter and gulasehingga kembang dan ringan.

2. Masukkan telor sebiji demi sebiji.

3. Masukkan tepong, cocoa dan baking powder yang telah di ayak. Gaul rata.

4. Di sebuah bekas yang lain, pukul kesemua bahan B hingga kembang.

5. Tuang separuh bahagian adunan A kedalam loyang berukuran 8" dan ratakan.

6. Kemudian tuangkan semua adunan bahan B. Ratakan permukaan loyang.

7. Tuangkan baki adunan A.

8. Bakar di oven 160 deg C - selama 60 mins.

[ Setelah masak tunggu hingga betul betul sejuk sebelum dipotong dan hidang].